Elle vous propose son cheddar, frais du jour à son bar laitier, ouvert à l’année, ainsi que son Suisse St-Fidèle, légèrement sucré aux arômes de noisettes, en fabrication depuis 1981 et reconnu pour sa grande notoriété.
Le cheddar, fromage d'origine anglaise est le fromage qui a donné naissance à notre entreprise. Vous pouvez maintenant vous le procurer sous différentes formes: en grain frais du jour, assaisonné aux fines herbes, au piment ou aux poivres, en bloc frais du jour ou vieilli jusqu'à 5 ans. Les cheddars vieillis sont fait au lait pasteurisé ou au lait cru.
La Maison d'affinage Maurice Dufour Inc. fut fondée en septembre 1994. Entreprise agro-alimentaire, elle met sur le marché dès le début de l’année 1995 un fromage artisanal: « Le Migneron de Charlevoix », un fromage fait de lait de vache pasteurisé à pâte semi-ferme et à croûte lavée.
